Chef equatoriano Rodrigo Pacheco, Embaixador da Boa Vontade da FAO para o Ano da Fitossanidade

La Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação na terça-feira, nomeou o chef equatoriano Rodrigo Pacheco como embaixador especial da Boa Vontade para o Ano Internacional da Saúde Vegetal em nome da América Latina e do Caribe.

O chef equatoriano defenderá os objetivos do Ano Internacional da Fitossanidade, que vai de 2020 a julho de 2021, cujo objetivo é conscientizar a população para a proteção das plantas como uma possível solução para acabar com a fome, reduzir a pobreza, cuidar do meio ambiente e promover o desenvolvimento econômico.

“A missão de Embaixador da Boa Vontade da FAO representa para mim uma oportunidade de conscientizar e inspirar a sociedade no cuidado com a natureza. Meu objetivo é claro: mitigar e reverter as mudanças climáticas por meio do desenho e desenvolvimento de novos modelos circulares de bioeconomia que podem ser aplicados em várias áreas de alta biodiversidade do Equador ou do mundo ”, disse ele.

A partir de janeiro, Pacheco promoverá a importância da fitossanidade na América Latina e no Caribe, a criação de um livro de receitas regional que incluirá o resgate de produtos próprios e exclusivos de determinadas localidades e participará de uma série de palestras e atividades no o terreno que demonstrará como a proteção de plantas contribui para a segurança alimentar e a produção sustentável.

Por que é tão importante manter a saúde das plantas?

As plantas representam 80% dos nossos alimentos, mas estão sujeitos à constante ameaça de pragas e doenças. Até agora, mais de 250.000 espécies de plantas foram identificadas e descobriu-se que entre elas há cerca de 30.000 adequadas para consumo humano.

No entanto, as pragas e doenças causam um declínio global de até 40% das safras de alimentos anualmente. Esta situação causa vários problemas, como perdas anuais de mais de $ 220.000 bilhões, faz milhões de pessoas passarem fome e prejudica seriamente a agricultura, que é a principal fonte de renda das comunidades rurais pobres.

FAO / Rhodri Jones

Alguns países estão regulamentando as doações de alimentos e maneiras de minimizar a perda e o desperdício de alimentos.

Usando a cozinha como modelo de sustentabilidade

A Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas nomeou Pacheco como Embaixador da Boa Vontade pela abordagem sustentável aplicada em seu restaurante Bocavaldívia, localizado no sudoeste do país sul-americano na praia de Puerto Cayo.

O chef utiliza a gastronomia para criar uma maior consciência ambiental, promovendo a importância dos cuidados com as plantas, as vantagens de uma alimentação saudável e aplicando uma filosofia “que visa promover a transformação dos sistemas de produção, distribuição e gestão adequada dos resíduos , por meio da educação ambiental ”.

“Em Bocavaldivia, estamos comprometidos com a luta contra as mudanças climáticas, criando pontes de reconciliação entre os humanos e a Mãe Terra. A cozinha se tornou uma ótima ferramenta para educar ”, explicou.

O Ano Internacional da Fitossanidade

A Organização e sua Convenção Internacional de Proteção Vegetal (IPPC) conduzirão as atividades do Ano Internacional da Saúde Vegetal e as promoverão após 2020.

Os principais objetivos da comemoração são:

  • Conscientizar sobre a importância de plantas saudáveis ​​para cumprir a Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável
  • Enfatizar o impacto da saúde das plantas na segurança alimentar e suas funções do ecossistema
  • Compartilhe as melhores práticas sobre como manter as plantas saudáveis ​​e ao mesmo tempo proteger o meio ambiente

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