La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) fue creada el 16 de octubre de 1945 y es uno de los órganos especializados de la ONU. El objetivo principal de la Organización es eliminar el hambre en los pueblos del mundo; en la actualidad se prevé el 16 de octubre como el Día Mundial de la Alimentación. Entre sus funciones, asesora a los Estados proporcionándoles datos sobre pescas, asuntos agrícolas, ganaderos y forestales, con el fin de obtener alimentos más óptimos en provecho de la población mundial. La FAO es muy conocida por sus Conferencias Mundiales sobre Alimentación. Sin embargo, en la actualidad la FAO ha sido bastante criticada ya que se ha entendido que la misma no cumple con el espacio de entendimiento que debe de ser en el cual se encuentren soluciones a los problemas del mundo sobre la alimentación, amén de la confrontación que la misma ha tenido con otras instituciones del Sistema de las Naciones Unidas como es el Programa Mundial de Alimentos (PMA), llegándose incluso a entender que la FAO ya no tiene razón de ser. La FAO tiene su Sede en Roma, Italia.  En el Tratado Constitutivo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se expresa lo siguiente: “Los Estados que aceptan esta Constitución, decididos a fomentar el bienestar general intensificando por su parte la acción individual y colectiva a los fines de: elevar los niveles de nutrición y vida de los pueblos bajo su respectiva jurisdicción; mejorar el rendimiento de la producción y la eficacia de la distribución de todos los alimentos y productos alimenticios y agrícolas; mejorar las condiciones de la población rural; y contribuir así a la expansión de la economía mundial y a liberar del hambre a la humanidad; constituyen por la presente la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, que en adelante se llamará la «Organización», por cuyo conducto los Miembros se informarán recíprocamente sobre las disposiciones que adopten y el progreso logrado en los campos de actividades enunciados anteriormente”.